Turizm
Kayseri, üzerinde dört mevsim kar eksik olmayan yazın dağ ve doğa yürüyüşü kışın ise kayak merkezi olan kendine özgü bitki örtüsü flora ve faunası ile Türkiye’nin en yüksek dağlarında biri olan Erciyes Dağı, farklı medeniyetlerden günümüze ulaşan çeşitli kültür varlıkları, UNESCO Dünya Miras geçici listesinde yer alan Koramaz Vadisi, yüzlerce kuş türünün barınağı olan Sultan Sazlığı, bir doğa harikası olan Kapuzbaşı Şelaleleri, Hacer Ormanları, Yedi Göller, Soğanlı ve Erdemli Vadileri ile önemli turizm değerlerine sahiptir. 
Doğa turizmine ilgi duyanlar Kapuzbaşı Şelalerine, Sultan Sazlığına ve Erciyes Dağı’na yönelmektedir.

Sultan Sazlığı’nda 301 kuş türü ve 428 bitki türüne ev sahipliği yapmaktadır. 2014 yılında Sultan Sazlığı kuş müzesi ve yürüyüş parkuru hizmete açılmıştır.
Kapuzbaşı Şelaleleri irtifa akışı itibariyle Uganda’da bulunan Victoria Çağlayanı (100 m) hariç, ABD’de bulunan Niagara’dan (55 m), Finlandiya’da bulunan İmatra’dan (25 m), Erzurum’daki Tortum’dan (50 m), Antalya’da bulunan Düden’den (25 m) ve Manavgat’tan (5 m) daha büyüktür (70m). Şelalelerin aktığı yerin rakımı 700 m’dir. Aladağ’ın zirvelerinde bulunan kar ve buzul suları ile beslenmektedir.
Erciyes Dağı Konumu, pistleri ve kar kalitesiyle ülkemizdeki önemli kış turizmi merkezlerinden birisidir. 
Kayseri’nin Antik kentleri, ören yerleri, tarihi ve doğal sit alanları ile zengin bir tarihi mirası vardır. Kültepe Örenyeri 2014 yılı başında UNESCO geçici miras listesine alınmıştır. Kültepe Ören Yeri kazılarında 20 binin üzerinde tablet çıkarılmıştır. Kültepe tabletleri, UNESCO Dünya Belleği kütüğüne kaydedilmiştir.
Yahyalı İlçesine yaklaşık 80 km uzaklıkta bulunan Hacer Ormanları 18.000 hektar alanı kapsamakta, Yedi Göller adı ile bilinen mevkide ise irili ufaklı yedi göl bulunmaktadır. 
Merkezde Kayseri ve Asarcık Kaleleri, Develi’de Develi ve Öksüt Kalesi, Akkışla ilçesinde Akkışla Kalesi, Pınarbaşı İlçesinde Zamantı Kalesi, Yeşilhisar İlçesinde Yeşilhisar ve Zengibar Kalesi ile Felahiye İlçesinde Zırha Kalesi görülmeye değer önemli kalelerdir.
Kayseri, Erciyes’in volkanik kesiti içerisinde yer aldığından termal sular yönüyle çok zengindir. Ancak yeterli tesislere sahip değildir. Melikgazi İlçesinin Bayramhacı Mahallesinde bulunan Bayramhacı Kaplıcası ile Yemliha Mahallesinde bulunan Tekgöz ve Çiftgöz Kaplıcaları termal turizm açısından önemli kaplıcalardır.
Kayseri doğal güzellikleri, tarihi eserleri ve kültürel değerleriyle her geçen gün gelişen bir şehrimizdir. İlimizde önemi son yıllarda anlaşılan turizm sektöründe hissedilebilir bir yatırım gelişmeye başlamış; ihtiyaç duyulan konaklama, yeme-içme gibi turistik tesis sayısı ve yatak kapasitesi büyük ölçüde artmış, buna paralel olarak seyahat acentası sayısında da artış gerçekleşmiştir. 
 Kültür Turizmi için ilimize gelenler şehir merkezindeki müzeleri, Selçuklu ve Osmanlı Dönemlerine ait eserlerin yanı sıra, Soğanlı Örenyeri, Kültepe, Sultan Hanı, Karatay Kervansarayı, Sarıoğlan İlçesindeki Şahruk Köprüsü, Tuzla Gölü ve Ulu Camiyi, İncesu İlçesindeki Kara Mustafa Paşa Külliyesini, Ağırnas’ta bulunan  Mimar Sinan’ın doğduğu evi, yer altı şehrini, bezirhaneyi, kiliseyi, Gesi yöresinde bulunan kuş evlerini (güvercinlikleri) gezmektedirler.
Zeynel Abidin Türbesi, Mevlana’nın Hocası Seyyid Burhaneddin Türbesi, Pınarbaşı ilçesinde bulunan Melikgazi Türbesi, gerek halkımız gerekse yabancı ziyaretçiler tarafından ziyaret edilmektedir.  İl merkezinde bulunan Surp Kirkor Losovoriç Kilisesi, Surp Astuadzadzin (Meryem Ana) Kilisesi, Ağırnas’ta bulunan Agias ve Anagiri Kiliseleri, Talas İlçesi’nde bulunan Talas Rum Kilisesi, Yeşilhisar Soğanlı Kaya Kiliseleri, turistler tarafından ziyaret edilen önemli eserlerdendir. 
 İlimizde örenyeri olarak “Kültepe ve Soğanlı” bilinmektedir. Oysa ki, Erdemli Vadisi, Keşlik Yöresi yeterince bilinmemektedir. Özellikle Erdemli Vadisinin turizme kazandırılması çalışmaları, Kültür ve Turizm Bakanlığı uzmanları ve Erciyes Üniversitesi uzmanlarıyla ortaklaşa devam etmektedir. Söz konusu vadide bulunan kaya yerleşim yerleri kilise ve manastırların yüzey araştırma çalışmaları yaz aylarında devam etmekte olup; çalışma sonucu yapılacak çevre düzenlemesi ile vadinin turizme kazandırılması düşünülmektedir.
Yeraltı şehri, kilisesi, camisi, Kültür ve Turizm Bakanlığınca sağlıklaştırılmış sokakları, konakları ve tabii güzellikleri ile önemli bir turizm potansiyeline sahip olan Talas ilçesinde de yamaç paraşütünün yılın sekiz ayında yapılabilmesi için tanıtım faaliyetleri ve proje çalışmaları devam etmektedir.

İLİMİZDE TESCİLLİ YAPILAR	Tescil Sayısı
TAŞINMAZ KÜLTÜR VARLIKLARI
Sivil Mimarlık Örneği	672
Kalıntılar	22
Korumaya Alınan Sokaklar	4
Dinsel Yapılar	217
Kültürel Yapılar	453
İdari Yapılar	53
Askeri Yapılar	11
Endüstriyel ve Ticari Yapılar	28
Mezarlıklar	59
Anıtlar ve Abideler	1
TOPLAM	1.520
SİT ALANLARI
Arkeolojik Sit Alanı	538
Kentsel Sit Alanı	6
Tarihi Sit Alanı	1
Kentsel Arkeolojik Sit Alanı	2
Çakışan Sit Alanları (Doğal ve Arkeolojik Sit Alanı, Kentsel ve Doğal Sit Alanı)	3
Anıt Ağaçlar (Çevre Şehircilik İl Md.)	19
Doğal Sit (Çevre Şehircilik İl Md.)	12
TOPLAM	581

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

TURİZM BELGELİ TESİSLER VE MİLLİ PARKLAR	2020	2021
Turistik Belgeli Yer Sayısı	23	27
Turistik Belgeli Yatak Sayısı (Nitelikli Yatak Sayısı)	3.865	4.324
Milli Parklar Sayısı (Sultan Sazlığı, Aladağlar Milli Parkı)	2	2
Tabiat Parkı (Tarım ve Orman Bakanlığı 7. Bölge Md)	1	1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

YILLAR İTİBARİYLE KONAKLAYAN TURİST SAYILARI
2016	2017	2018	2019	2020	2021
396.344	379.797	566.874	584.174	460.942	173.945

İLİMİZDE BULUNAN BELGELİ OTELLERİN SAYISI
İŞLETMELER	ADET	ODA SAYISI	YATAK SAYISI
Turizm İşletme Belgeli	27	2.131	4.324
Turizm Yatırım Belgeli	4	524	1.069
Erciyes’deki Kamu Tesisleri	3	96	319
Belediye Belgeli	37	1.107	2.164
TOPLAM	71	3.858	7.876

 

SIRA NO	OTELİN ADI	YILDIZ SAYISI	ODA SAYISI	YATAK SAYISI
1	Wydham Grand	5 Yıldız	205	410
2	Radisson Blue Hotel	5 Yıldız	244	490
3	Ommer Otel	5 Yıldız	186	372
4	City One Otel	4 Yıldız	100	200
5	Novotel	4 Yıldız	96	192
6	Das 3917 Otel	4 Yıldız	72	148
7	Holıday ınn Kayseri Düvenönü	4 Yıldız	160	320
8	Mirada Del Monte	3 Yıldız	40	96
9	Nüzhet Otel	3 Yıldız	54	108
10	İbis Otel	3 Yıldız	160	320
11	Bent Otel	3 Yıldız	40	80
12	Grand Ülger	3 Yıldız	33	66
13	Lifos Oteli	3 Yıldız	42	84
14	Gevher Otel	3 Yıldız	41	82
15	X Bayer Otel	2 Yıldız	62	116
16	Divan Cıty Oteli	4 Yıldız	121	252
17	La Casa	Butik	45	90
18	İmamoğluPaşa Otel	Butik	35	70
19	Ace Erciyes	Pansiyon	15	30
20	Magna Pivot	Butik	38	76
21	Fier Life Center	Butik Otel	52	104
22	Mağna Apex	Dağ evi	31	69
23	Altınpark Otel	3 Yıldız	48	90
24	New Way  Otel	3 Yıldız	67	134
25	Mirada Del Lago	5 Yıldız	105	246
26	Sulolus Bağ Evi	Pansiyon	8	16
27	Setenönü Hotel	Özel Kon.Tesisi	31	63
TOPLAM		27	2.131	4.324

 

SIRA	LOKANTANIN ADI	SINIFI	KAPASİTESİ
1	Yıldız Restaurant	1	175 kişilik
2	Black Rose Restaurant	1	150 kişilik
3	Anadolu Harikalar Diyarı Mazakaland	Temalı Park	200 Kişilik Kafeterya   100 ve 150  kişilik açık yemek alanı
4	Haydar Bey Köşk Lokantası	Günübirlik Tesis
5	Yargıç Restaurant	1. Sınıf Lokanta
Toplam			845 Kişilik

 

KÜLTÜR VE TURİZM BAKANLIĞINDAN BELGELİ SEYAHAT ACENTASI BİLGİLERİ
GRUBU	SAYISI
A	77
A-ŞUBE	17
TOPLAM	94